葡萄品种
VARITIRES
葡萄酒产区
REGIONS
葡萄酒名词解释
TIPS
名庄故事
BRANDS
新闻
NEWS
联系我们
CONTACT
/进行中未命名项目
www.alcer.cn
酒味网 © 2011-2018 | 闽ICP备11012481号
>> 葡萄酒产区
萄酒产区之布根地BURGUNDY
发布者:假庄 发布时间:2016-8-1 阅读:297

若果,你知道布根地,我说的可说是无益,如果,你不知道布根地,我说的更是无益,且就直入这片主题了,观后或可知布根地之一斑也罢!

 

布根地是法国知名产地,位于法国中东部地区,与波尔多葡萄酒齐名,或略高一筹!这得益于此地的葡萄品种和风土特质。

 

布根地的红葡萄主要以PINOT NOIR黑皮诺,GAMAY佳美葡萄,白葡萄主要以CHARDONNAY霞多丽为主,配以SAUVIGNON BLANC长相思等白葡萄。布根地级别认定还允许调配不同葡萄品种进入葡萄酒,虽然现在很少有酒庄这样做。

 

风土方面区别于波尔多的以酒庄为单元的葡萄酒种类,布根地的葡萄酒分级主要是根据风土,最细致到以葡萄园为单位进行分级认定,因此布根地葡萄酒酒标上面最醒目的都是一些地点名字,而不是庄园名字,或者品牌名。

 

 

布根地的分级排名从低至最高级别有4个种类,区域级REGIONAL,村庄级VILLAGE,一级园PREMIER CRU,特级园GRAND CRU,且总共有150个左右不同AOC命名种类。

 

REGIONAL区域级别葡萄酒,指的是整个区域都可以酿造的葡萄酒级别,还有就是那些虽然来源于VILLAGE,但不是同一个村庄调配的葡萄的葡萄酒。

 

区域级别葡萄酒有3AOC命名,第一,布根地AOC命名,指的是来自整个布根地地区的葡萄酿造的葡萄酒,葡萄酒清淡可口,建议早期饮用。第二,布根地子产区AOC命名,较于第一种有更严格条款限制,例如HAUTES COTE DE BEAUNE就是一种AOC命名。第三,特种葡萄酒和葡萄品种命名,例如气泡酒。

 

VILLAGE村庄级别葡萄酒,来自布根地42个较小,知名度较低的一些村庄,或者是未认定级别葡萄园的庄园,即使来自单一葡萄园,酒标上一般都会体现村庄名称。葡萄酒相对区域级别葡萄酒口感较复杂,不过依然建议早期饮用。

 

PREMIER CRU一级园级别葡萄酒,指来自单一葡萄园的一些品质较高葡萄酒,酒标上会看到村庄名称,级别,甚至葡萄园名称。葡萄酒品质更加优越,复杂,大体占布根地总产量12%左右。

 

GRAND CRU特等园级别葡萄酒,指经过顶级的优质葡萄园出产的葡萄酒,是布根地的最佳葡萄园,有自己的葡萄园AOC命名,产量极少,大体总占布根地产量2%左右。酒标一般以葡萄园名称命名,品质最高的布根地葡萄酒,窖藏潜质极佳。

 

 

布根地从北至南可以分为5个大产区,CHABLIS(单独开篇介绍),COTE D’OR,COTE CHALONNAISE,MACONNAIS,BEAUJOLAIS(单独开篇介绍),以下略微细说!

 

COTE D’OR,称为金丘,金色的山丘,自解为金色代表朝日的色彩,葡萄从此时开始一日的成长旅程,山丘,一个起到好处的方位,得天时可得正果实,特别是那些东边朝向的山坡。大部分优质葡萄园都位于山中腰地带,这里有很好的光照和排水性。

 

金丘地区可再细分为北部COTE DE NUITS夜丘区与COTE DE BEAUNE宝望区,前者有以产红葡萄酒闻名,后者以红白葡萄酒闻名于世。

 

COTE DE NUITS,夜丘是以石灰岩为主的一块土地,主要以出产黑皮诺红葡萄酒为主,配以少量白和桃红酒。这里有着多种复杂级别葡萄酒,区域级别,村庄级别,一级园,特等园,例如NUITS ST GEORGES西部地区的葡萄酒可以被命名为HAUTES COTES DE NUITS AOC

 

 

夜丘更有如下的一些GRAND CRUS

 

VOSNE村,包括ROMANE CONTI ,LA TACHE,RICHBOURG,LA MONANE,ROMANE ST VIVANT知名度葡萄园。

 

VOUGEOT,虽然没有喝VOSNE一样众多的GC,但是有75个拥有者的唯一一个特等园CLOS VOUGEOT却成为了能够记住她的标志,这里的产量极高。

 

GEVREY CHAMBERTIN9GC葡萄园,包括GEVERY CHAMBETTIN AOC,CHAMBERTIN CLOS DE BEZE AOC,两个最具知名AOC,是夜丘拥有GC最多的一个地方。

 

FLAGEY ECHEZEAUX,有大小两个ECHZEAUX,一级园级别葡萄酒以VOSNE ROMANE出售。

 

另外北部的MOREY SAINT DENISCHAMBOLLE MUSIGNY也很知名,后者以口感清雅夺人眼目,有BONNES MARESMUSIGNY特等园。

 

夜丘南部知名葡萄酒包括,NUITS SAINT GEORGES等。

 

COTE DE BEAUNE,宝望区,红葡萄酒风格类似COTE DE NUITS南部地区,口感相对清淡,而宝望区南部的白葡萄酒却独树一帜。这里种植黑皮诺和霞多丽两种葡萄品种。

 

宝望区也有着全部等级布根地AOC,包括来自16个村庄的COTE DE BEAUNE VILLAGE AC,来自宝望区西边山上的独立AOC HAUTES COTES DE BEAUNE,除此之外,还有PREMIERS CRUS,不过大部分都是调配来自这些一级园的葡萄,除非来自单一一个一级园,否则不允许在酒标上加入葡萄园名。

 

北边知名的地区有ALOXE CORTON,CORTONS GRAND CRU酒位于该区,且是宝望区唯一一个产红酒的特级葡萄园,CORTON也出产称为CORTON CHARLEMAGNE的优质白葡萄酒。

 

宝望镇周边也有葡萄园,且产量也极高,并且镇上有许多酒商,毕竟这里也是一个商业中心。

 

该区虽然没有夜丘红葡萄酒那么高知名度,此处的复杂,含矿物质味的白葡萄酒却有许多可圈可点的地方,以CHARDONNAY酿造的MONTRACHET白葡萄酒是也,包括PULIGNY MONTRACHETCHASSAGNE MONTRACHET,前者称为MONTRACHET白葡萄酒,后者称为LE MONTRACHET白葡萄酒。

 

 

MONTRACHET又包括CHEVALIER MONTRACHETBATARD MONTRACHET两个GC葡萄园。

 

宝望区其他知名产区包括POMMARD,VOLNAY,SAINT ROMAIN等。

 

COTE CHALONNAISE,称为查隆区,紧邻金丘南部,因此气候于宝望区有点类似,这里没有GC葡萄园,这里种植PNCHARDONNAY葡萄,知名产区包括以白葡萄酒和气泡酒知名的RULLY,几乎只产红葡萄酒的MERCUREY

 

MACONNAIS,称为马孔区,位于查隆区的南部,这里以适合早期饮用的CHADONNAY白葡萄酒知名,知名种类POUILLY FUISSE。马孔还种植少量PNGAMAY葡萄。

 

布根地有着比波尔多更加复杂,细致的葡萄园分级,理清这些错综关系,认识更多布根地产区名词需要更多时间,且共同努力吧!

-----